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烧茄子(家庭版)
来源: 作者: 发表时间:05-30 09:00

柿子椒1个

辅料

家庭版烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:1

     

    1

    圆茄两个。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:2

     

    2

    一个茄子切成4个厚片。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:3

     

    3

    茄子的一面打成十字刀。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:4

     

    4

    斜切成均匀的大块。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:5

     

    5

    撒上两小勺盐腌制时间不要低于2小时而且还要不时地翻动。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:6

     

    6

    腌好后挤出水分装盘。碗中是挤出的茄子水。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:7

     

    7

    对碗汁:盐少许,糖1大勺,红烧酱油1勺,耗油5克,水适量,淀粉适量。备好葱蒜。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:8

     

    8

    平锅放油(比炒菜多一点就可以)放腌好的茄子,中火慢慢地煎。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:9

     

    9

    茄子煎好后放葱蒜(倒炝锅)。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:10

     

    10

    换成炒锅倒入碗汁,小火熬好后倒入茄子。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:11

     

    11

    翻炒几下放入柿子椒。

  • 烧茄子(家庭版)的做法步骤:12

     

    12

    翻炒几下点一点香油即可出锅。


【责任编辑:王宣红】

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